Lentejas en una cocina solar.

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Lentejas en una cocina solar.

Mensaje  Rebollin el Miér Feb 18, 2009 5:38 pm

Por fin, el sol me ha dado tregüa y me ha permitido cocinar con la CS (Cocina Solar).


Fotos:
1- Preparación de los ingredientes en una olla oscura.
*-Lentejas, agua, sal, pimiento, cebolla, laurél, dos trozos de chorizo, dos trozos de fuet (salchichón) y un pequeño tomate abierto por la mitad.
2- Preparación de los elementos a usar.
*-El soporte de rejilla de un microondas, una bolsa de plástico transparente, la olla con los ingredientes y la cocina solar.
3- Cierre de la bolsa con una pinza y colocando dicho cierre en la parte inferior de la rejilla.
4-Colocación de todos los elementos en posición. (orientado unos 15º por delante de la insolación directa, de esta forma se vá calentando y en una hora alcanza la máxima radiación sin necesidad de re-orientar en todo ese tiempo.), como se puede ver, la insolación repercute 7 veces sobre la olla (1 directamente y 6 reflejadas por el papel de aluminio)
5- Un incombeniente, el plástico no soporta la temperatura y si toca la olla, se derrite.
6- Temperatura alcanzada y medida con un termómetro de alimentos "90º-92º",(de esos que tienen forma de pincho a fin de medir la Tº interna de los alimentos)
7- Apertura de la olla, (se vé el vapor que sale)
8- A C O M E R R R R R R R ! ! ! ! ! !

PD:
La diferencia de color de las lentejas entre la foto 7 y la foto 8 se produce al volcar las lentejas al plato y así se homogeniza la salsa que había permanecido quieta todo el tiempo.

Para como me suelen salir las lentejas normalmente, les doy entre 0 y 10, una puntuación de 9,5 (las lentejas estaban un pelín blandas, la próxima vez, o pongo mas cantidad para el mismo tiempo o lo dejo menos tiempo)

Me ha sorprendido gratamente tanto la capacidad de cocción como el tiempo y la despreocupación de vigilar, dado que no lo he movido en toda la 1 hora y cuarto que ha durado.


Última edición por Rebollin el Lun Abr 20, 2009 12:54 pm, editado 2 veces
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Re: Lentejas en una cocina solar.

Mensaje  arcachofo el Miér Feb 18, 2009 9:35 pm

Oye... que buena pinta tienen esas lentejas!!

Pues me gusta esa cocina solar... es sencilla, facil de hacer y parece que bastante efectiva, sobre todo teniendo en cuenta que estamos en pleno invierno.

Creo que es tipo "plegable"... no?

Hay un plástico transparente que se suele usar para cocinar en micro-ondas... quizás eso pueda servir.


Si señor... muy buen diseño... a ver si me pongo y me hago una.
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Re: Lentejas en una cocina solar.

Mensaje  Rebollin el Miér Feb 18, 2009 10:47 pm

arcachofo escribió:Oye... que buena pinta tienen esas lentejas!

Pues ojalá las hubieses probado, hasta mi mujer se ha quedado sorprendida, tiene un algo que no se que es que las hace mas agradables al paladar (o es que acerté muy bien con los ingredientes y la sal).

arcachofo escribió:
Pues me gusta esa cocina solar... es sencilla, facil de hacer y parece que bastante efectiva, sobre todo teniendo en cuenta que estamos en pleno invierno.

Creo que es tipo "plegable"... no?


Tan sencilla como que es un cartón rectangular de 80 cm por 110 cm con dos plieges longitudinales, un pliegue transversal y dos pliegues oblícuos, una cubierta de papel de alumino y ha cocinar. Voy a hacerla aún más plegable con 4 pliegues transversales que la reducirán a unos 18 cm de ancho por los 80 de largo. Dada la forma final que debe mantener la cocina, los pliegues no representan ninguna debilidad al doblarlas a 45º le dan mucha consistencia.

arcachofo escribió:
Hay un plástico transparente que se suele usar para cocinar en micro-ondas... quizás eso pueda servir.

Creo que te refieres al film transparente, yo he pensado en hacerle un soporte de alambre en forma de cubo y forrado de plástico a fin de poder cubrir la olla para que el plástico permanezca tenso y no pueda tocar la olla, (voy a comprar una olla que he visto en la ferretería con tapa de cristal y completamente negra mate con capacidad para 6-8 personas).

arcachofo escribió:

Si señor... muy buen diseño... a ver si me pongo y me hago una.

No te arrepentirás a poco que puedas disponer de buen sol al menos durante un par de horas o si te gusta cocinar en el campo, playa, camping, montaña (aunque esté nevada)...

PD:
Este tipo de cocinas, no sirven para freir pero si para todo lo que sea cocción.
-Lentejas
-Garbanzos
-Judías
-Arroz
-Albóndigas
-Patatas cocidas (se meten las patatas sin agua ni nada y con la piel una vez se han labado)
-Cocido madrileño
-Fabada Asturiana (esta debe salir de muerte, será mi próximo obgetivo)
- ... y todo lo que la imaginación alcance que no requiera de más de 100º

Expondré mas fotos y planos para describir como se hace.


Última edición por Rebollin el Jue Feb 19, 2009 7:33 pm, editado 1 vez
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Re: Lentejas en una cocina solar.

Mensaje  Rebollin el Miér Feb 18, 2009 11:16 pm

Respecto a si hace o no frio para cocinar con sol, en el siguiente video cocinan en una cocina solar estando todo nevado con una temperatura ambiente de -13º (13 grados bajo cero).



Buen provecho.
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Re: Lentejas en una cocina solar.

Mensaje  Rebollin el Lun Abr 20, 2009 12:51 pm

Para no abrir otro hilo, coloco aquí la cocción del caldo de jamón con la cocina solar.
Hace 45 minutos que hice las primeras fotos, dado que la cocción del caldo de jamón es muy lenta, ya haré mas fotos al final del día.
Como podreis observar, ahora que empieza a hacer bastante calor y el sól está más alto, la cocina no está tumbada si no de pié. Espero que se alcance los 95º en el agua y el aire de la cocina sobrepase los 100º.



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Re: Lentejas en una cocina solar.

Mensaje  Rebollin el Mar Abr 21, 2009 12:06 am

Bueno, pues nada. Se vé que murphy no descansa, justo al llegar a 90º, se nubló por todo el dia, incluso a llovido, así que aún a mi pesar, terminé el caldo de jamón en la vitrocerámica, por cierto, delicioso.

Otra vez será.
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